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不同规模的85度c奶茶奶茶店该如何管理

2017-12-16 06:29:12来源:奶茶加盟
内容摘要:85度c奶茶奶茶加盟店会根据加盟商不同的要求和店铺大小,设计大小不同的加盟店面,虽然都是85度c奶茶奶茶店,但大小不同的店面经营起来还是有区别的。 首先不管是大店还是小店作为85度c奶茶奶茶店长都要做好以下工作 1、要让我们的员工调整好积极乐观的心态,相信并且做到,而不是每天抱怨!因为抱怨就是在向自己吐口水!强调正能量。 2、让店长和导购员清楚自己的角......
85度c奶茶奶茶加盟

 

85度c奶茶奶茶加盟店会根据加盟商不同的要求和店铺大小,设计大小不同的加盟店面,虽然都是85度c奶茶奶茶店,但大小不同的店面经营起来还是有区别的。

 

首先不管是大店还是小店作为85度c奶茶奶茶店长都要做好以下工作

 

 

1、要让我们的员工调整好积极乐观的心态,相信并且做到,而不是每天抱怨!因为抱怨就是在向自己吐口水!强调正能量。

 

2、让店长和导购员清楚自己的角色定位和岗位职责,店长不是超级卖手,而应该做到成为真正的管理者,英雄退位,团队进位!店长需要打造精英团队!要做到招之即来,来之能战、战之必胜。

3、要做到每天营业前,营业中和营业后的部署。了解目标!并分析达成,要开好晨会!知道淡场和旺场应该怎么做并认真执行,分享总结!

4、要让员工充分了解店铺货品情况,畅销和滞销款!做好主推款的陈列,了解黄金陈列点的产出比并及时做出陈列调整。

大店与小店管理上区别

管理上

小店管理,重在管事。

大店管理,重在管人。

小店销售模式

个人能力强,带动整店业绩。

1:店长超级卖手。

2:店铺再配1-2卖手

3:个体带动团队

4:个体激励。

5:人情化管理

大店销售模式

团队作战,店长是发光体,教练员,幕后推动团队作战。认同人,嘉许人,鼓励人,辅导人,教练人。

(人少抓连带,人多抓成交)

1:店长是发光体,激情四射,推动正能力。

2:店长具备良好店务管理能力.追目标能力。

3:团队氛围建设,团队带动个体。

4:完善人才培养机制。

5:团队激励+个体激励

6:成立服务组,商品组,陈列组,专业人做专业事,推动梯队建设。

7:运用标准流程及制度管理

货品管理上

小店:

1:款精量多。

2:有明确主推款。

3:新品分批上市,加强频率。

4:商品个性化,重点突出化。

大店:

1:商品宽度,深度一定要有保证。

2:一站式购物,解决顾客需求(生活馆)

3:跟进物流配送。

4:数据分析是关键。

5:分区域分品类进行管理(畅,滞十大管理)

 

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