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在商业中心开快乐番薯奶茶奶茶店(下)

2017-12-16 12:42:07来源:奶茶加盟
内容摘要:商业中心定是很多商铺的必争之地,在人们消费休闲的时候,来杯饮品也是很多人,所以也是饮品店争相竞争的地段,但是快乐番薯奶茶奶茶加盟店要入驻商业购物中心,还是有一些因素要考虑的。今天我们继续来看如何在商业中心开快乐番薯奶茶奶茶店 9.经营环境管理 依据季节性或日照时间确定各公共区域开关灯时间(工程部/营运部制订),营运部在日常巡场中须关注照明的......
快乐番薯奶茶奶茶加盟

 

商业中心定是很多商铺的必争之地,在人们消费休闲的时候,来杯饮品也是很多人,所以也是饮品店争相竞争的地段,但是快乐番薯奶茶奶茶加盟店要入驻商业购物中心,还是有一些因素要考虑的。今天我们继续来看如何在商业中心开快乐番薯奶茶奶茶店

 

9.经营环境管理

 

依据季节性或日照时间确定各公共区域开关灯时间(工程部/营运部制订),营运部在日常巡场中须关注照明的开启状况。

 

夜景照明管理:保证夜景照明达到设计效果,且开启夜景照明时间不得晚于当地路灯开启时间,遇节假日关闭时间延长30分钟。

空调温湿度管理:内场环境温度冬天为18~20°C ,夏季22~26°C。

10.客户关系管理

租户与MALL是唇齿相依、互为依存的利益共同体,开业后加强与商户的沟通,与各商户建立良好的关系,留住好的商户,对经营困难的商户在经营方面给予专业指导与支持。

方法与措施:

建立与主力店的月沟通会议机制,并形成完整的会议纪要;

每月召开商户店长座谈会,并形成会议纪要抄送总经理;

对商户营业员的考勤进行管理,每月汇总反馈给各商户;

每年至少组织一次优秀商户评选,并进行公示;

每月定期向各进驻商户提供员工培训及地方政府协调等服务。

11.消费者关系管理

设立总经理信箱,接受消费者的意见与建议。

总服务台人员须详细记录消费者提出的投诉及意见。

每月对投诉情况进行一次汇总分析,形成分析报告,次月5日前上报营运中心。

12.多种经营管理

多种经营主要指在商户租赁区域以外的所有公共区域所从事的经营活动,旨在塑造广场品牌、带动人气,促进商户销售。

多种经营点位设置区域包括室内步行街、室外广场、广场出入口、通道、楼顶、墙体、停车场、仓库、电梯间等区域。

13.优质顾客服务管理

对新录用的商户营业员进行不少于1天的营业员进场培训,培训结束后经考核合格方能上岗。

培训内容须包括XX广场经营简介、商户手册、服务标准和行为规范、XXX营运管理标准等。

营运部每月须组织1次商户营业员的素质与业务培训;营运部门每半年进行1次优秀营业员评选活动,并予以通报表扬奖励。

14.商户与品牌分析

按月度/季度对各商户和品牌进行分析,包括品牌定位、品牌贡献度、盈利能力、品牌发展趋势、经营风险等。

对不符合广场定位、经营有风险的商户,建立退、掉铺预警机制,进行备选品牌和商户的储备。

 

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