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开晓寿司餐厅 一定不要犯这些错误

2017-12-16 16:31:53来源:奶茶加盟
内容摘要:随着人们经济收入的不断提高,就餐也越来越追求产品精致与环境优美。日本料理因其食材原汁原味,非常健康,备受人关注。但开一家日本料理餐厅,竞争也是非常激烈的。竞争中必然有成功与失败,成功有经验,失败有教训。晓寿司,立足上海,有着多年的餐饮开店经验。下面,晓寿司加盟总部小编,就给大家分享一下开餐饮店常犯的几点错误,无则加勉,有则改之。 一、......
晓寿司加盟

随着人们经济收入的不断提高,就餐也越来越追求产品精致与环境优美。日本料理因其食材原汁原味,非常健康,备受人关注。但开一家日本料理餐厅,竞争也是非常激烈的。竞争中必然有成功与失败,成功有经验,失败有教训。晓寿司,立足上海,有着多年的餐饮开店经验。下面,晓寿司加盟总部小编,就给大家分享一下开餐饮店常犯的几点错误,无则加勉,有则改之。

一、抓不住机遇,错失良机

有这样一个例子,某人在市区某车站内以较便宜的价格租到一处近二百平方米的餐厅,一个大厅,四个雅座,中式快餐加砂锅,很适合旅客就餐,生意不错。一年后因故换了厨师,口味大改,顾客渐少。这位朋友不明原因,怕亏本,盲目将餐厅转让,另租了一间小饭馆。不久砂锅大兴,他想大干一场,无奈碍于店小,小马拉不了大车再看车站内餐厅被别人经营得非常红火,后悔不已他面对暂时出现的滑坡,未能抓住症结予以克服(换个好厨师即可),而盲目下马,错失良机。

开日本料理餐厅,是需要培养顾客的,招徕新顾客,培养老顾客,增加与顾客的互动和粉丝的粘性。不能因为三个月不赚钱就关店不做了,等顾客想起来的时候已经找不到店址了。

二、凑热闹,虎口夺食

有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红火,也去凑热闹开了个饭馆,结果红火了不到一个月就开始滑坡,直至倒闭。事后他认识到:在繁华街上开饭馆虽然不错,但已经有了许多家老饭馆,顾客都已是熟人了,再开一家无异虎口夺食。没有特别优越的条件,能把人家的熟人拉过来吗?所以开饭馆千万不可盲目地选址,必须考察定位后才可能有成功的保证。

在开日本料理餐厅的时候,选址一定要多多调研与考察。晓寿司加盟,总部可以为您提供专业的选址意见,帮助加盟伙伴做市场调研。

三、错估形势,盲目求高

也是举例说明,一人在某市场附近开了一家上档次的餐厅,自助餐加火锅,8个雅座带卡拉OK,月租金达6000元。他搞了一笔资金,想大赚一把。没想到一年后市场迁走,附近居民都是工薪阶层,其中还有不少下岗工人,有几个能进上档次的餐厅消费的?结果不但没大赚一把,反而大赔了一通,差一点就倾家荡产。 这是人们常犯的盲目求高,错估了形势造成的。不打没有把握的仗,经营餐饮应面向广大群众,没有一定的条件,决不能求高、求大,应当定位准确从点滴做起。

四、经营呆板,不分生熟人

有人开了个中档餐厅,但干了一年多,就滑坡了。原来他经营了套餐,不管谁来了都是这一套。想捧场的朋友到他店里请客,几次下来都是老一套,价格、质量上都没有吸引人的地方,就再也不来了。回头客越来越少,最后还是失败。 经营饭店主要是靠回头客,一要经济实惠、价廉物美;二要抓住熟人。人带人,越来越多。质量要保证,价格也要固定(有价格表)。但经营要灵活,该优惠时就要优惠。把朋友熟人都得罪了,谁还去“关照”你呢?

开日本料理加盟餐厅,促销活动一定要跟上。加盟晓寿司,总部为您提供运营管理辅导,也有产品上新和促销活动配套更新,让您的日本料理加盟店时时有惊喜。

每一个做生意的都不会一帆风顺,特别是创业初期,必然会遇到这样那样的问题,但凡失误了才会有所觉悟,只要不是生死攸关的致命错误,都是可以修正完善改进的。开一家日本料理餐厅店,选择加盟晓料理音乐餐厅,在总部的辅导与帮助下,会少走很多弯路。财富热线:400-809-7927,晓寿司加盟官网:www.yuanfeng898.com。

 

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