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如何在10秒之内了解鲜道寿司加盟?

2017-12-16 11:07:29来源:奶茶加盟
内容摘要:日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。以清、新、淡、雅著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。 1、清 清就是干净的意思。日本菜的突出特征之一就是它的干净。一种料理,如果不干净的话,怎么能放下吃呢?即使吃了,也心存芥蒂,食之无味。日本料理制作过程,对卫生的要求近乎苛刻,能够让顾客吃得放心,随意的品尝料理的美味。而中国料理在卫......
鲜道寿司加盟

日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。以清、新、淡、雅”著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。

1、清

清就是干净的意思。日本菜的突出特征之一就是它的干净。一种料理,如果不干净的话,怎么能放下吃呢?即使吃了,也心存芥蒂,食之无味。日本料理制作过程,对卫生的要求近乎苛刻,能够让顾客吃得放心,随意的品尝料理的美味。而中国料理在卫生方面确实不及日本料理,这是个不争的事实。因此,从食品卫生角度,日本料理更胜一筹。

2、新

新就是新鲜的意思。日本料理无论从取材,制作,储藏等流程都严格遵循了食品的新鲜原则。日本料理是没有过夜的习惯的,一般是当天做,当天吃。这样对人的健康非常有利。而中国料理一般都有隔夜菜的说法,所谓隔夜的味道比新鲜的更好,回锅肉更加美味。但是从健康角度,新鲜的食品总是比过夜的更好一点。因此,从新鲜角度,日本料理还是更胜一筹。

3、淡

淡,顾名思义,就是味道清淡和温度较低。依据科学研究,清淡又冷的食品不会对人的味觉有很大刺激,并且对胃黏膜也不会有任何破坏。日本料理就是遵循了这个淡的原则,让人品尝起来淡香悠悠,回味无穷,嘴里可以长时间保持香味。中国料理总的遵循刺激,辛辣,烫的原则,对人的味觉,胃,甚至食道都有不同程度的伤害。因此,从味道的角度来看,日本料理更贴近原味。

4、雅

雅就是说日本料理比较讲究情调。吃日本料理,环境非常优美。大家各自安静地坐在椅子上或者地上,一小盘一小盘的料理放在古色古香的桌子上,背景放着幽雅的轻音乐,顾客们蜻蜓点水般的品尝着食物,喝着日本清酒,志趣相当高雅。相对来说,中国料理的场所一般喧闹,烦躁,菜的量非常巨大,让人无所适从。背景播放着当今的港台流行歌曲,大家划拳,劝酒,讲笑话,哈哈大笑,有的还醉的不省人事,非常的没有情调。因此,从情调上看,日本料理更加高雅。



 

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