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奶茶行业已经引来4.0时代

2017-12-16 16:54:48来源:奶茶加盟
内容摘要:奶茶这个行业,最早起源台湾的珍珠奶茶,随着大陆的改革开放,90年代第一批台商将这种台湾著名的饮品带入大陆,并且风摩20余年。 想要做好这个行业,首先我觉得要对这个行业有深刻的认识,尤其是餐饮行业,半点捷径都没有,能做的就是认认真真地把产品做好! 在奶茶起初刚进入大陆市场时我称之为奶茶1.0时代,产品是从0到1的时候,也是这个行业的第一个黄金期,因为......
喜年贡茶奶茶加盟

 

奶茶这个行业,最早起源台湾的珍珠奶茶,随着大陆的改革开放,90年代第一批台商将这种台湾著名的饮品带入大陆,并且风摩20余年。

 

 

 

想要做好这个行业,首先我觉得要对这个行业有深刻的认识,尤其是餐饮行业,半点捷径都没有,能做的就是认认真真地把产品做好!

 

在奶茶起初刚进入大陆市场时我称之为奶茶1.0时代,产品是从0到1的时候,也是这个行业的第一个黄金期,因为之前市场没有这样的产品,奶茶在20多年前的中国大陆市场完全是一个全新的品类,也就是很多人说的90年代是一个黄金的年代。

可随着第一批奶茶店的疯狂捞金,开始有越来越多的品牌加入这场疯狂的捞金行业,我称之为2.0时代。加入的品牌多了,竞争也就自然大了,就有些品牌开始研发更多更好的味道,那些前期从0到1的品牌这个时候如果跟不上市场的发展,必定会被淘汰。当然每个时代每个版本都有当时的代表品牌。2.0时代,避风塘无疑是当时最知名的品牌。可是商业是个很有意思的事情,今天成就你的原因,明天就可能是毁掉你的原因。没有一成不变的商业模式,有的就是不断的变化。

当大家都还在模仿2.0时代时,奶茶行业迎来了3.0时代。这个时代独领风骚的依然是台湾品牌,他们的打法完全不是和2.0一个纬度,他们更像是正规军,有着统一的店面设计、vi形象、系统的产品研发、内部精细化的管理等等,打得那些还在2.0时代的店面完全没有还手之力。当然,3.0版本的店面在产品价格上也有不小的提升,甚至有越演越烈的趋势,不过还好,正是3.0版本的店面产品价格上和2.0的区别,才给2.0版本店面留下了些许的生存空间,3.0代都是典型的产品主义品牌。不过,当大家都还在注重产品的时候,这个行业的4.0时代已经悄悄来临!

这些年随着消费者的迭代升级,各行各业也都在找转型和升级的办法,当然奶茶行业也逃脱不了一样的命运,很多企业出现了迷茫。可是正在大家迷茫的时候市场上还是涌现出了一批黑马品牌。品牌的盈利能力也很强,观察这些品牌,除了产品过硬之外,每个品牌的背后更代表着一种文化,喜年贡茶奶茶等同台湾文化,墨绿色的店面的设计感很好,给人一种精致的文化。

这些店,我称之为4.0店面,他们不同程度的在口味之外给顾客了一种附加值。喜年贡茶让我们内地人花10元就能尝到台湾的味道,这不是一种附加值吗?在设计精致的喜年贡茶奶茶加盟店面买一杯奶茶难道不是一种小资吗?当然这些品牌已经从单纯的口味竞争升级到了氛围竞争。而所谓氛围就是一种文化,想想那个铺满麻将的吧台,想想那个充满日式氛围感的店,想想和这些文化相关的服务质量,想想和这些文化相关的产品质量,都会让你有一种天然的信任感,所以奶茶4.0的时代,已经不仅仅是口味上的竞争,更是产品、文化、服务上的多纬度竞争,奶茶行业也即将告别粗放式的品牌经营,会迎来一批更精致,更具有文化内行的品牌。

 

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