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个性化定制才是奶茶店未来发展的王道

2018-03-12 15:15:39来源:奶茶加盟
内容摘要:如今每一名消费者都想要原汁原味、最高品质、个性化定制的服务,这一趋势势不可挡,所以开奶茶店的时候,你要走个性化的发展路线,这样才能保证有个更好的收益。 据调查超过20%的人表示想要得到个性化服务,45%的人认为个性化服务是极为重要。如今的消费者早已厌倦了批量标准化生产的饮品,他们渴望从中获取自己想要的,扔掉一切多余的。 让我来告诉你我想要什么......
東西家的私房奶茶加盟
如今每一名消费者都想要原汁原味、最高品质、个性化定制的服务,这一趋势势不可挡,所以开奶茶店的时候,你要走个性化的发展路线,这样才能保证有个更好的收益。

 

据调查超过20%的人表示想要得到个性化服务,45%的人认为个性化服务是极为重要。如今的消费者早已厌倦了批量标准化生产的饮品,他们渴望从中获取自己想要的,扔掉一切多余的。

让我来告诉你我想要什么

消费者的确变得越发的挑剔了。我们能做的就是在顾客真正消费以前问清所有细节,让顾客自己来说明想要什么。这就好比是吃牛排,顾客可以挑选部位选择肉是几分熟的,挑选搭配什么酱汁和配菜。举个例子我非常喜欢的 Vapiano 餐厅就将个性化定制服务带上了一个新的台阶。你可以从店内的6种意面和16种酱汁中任意的去搭配。而且所有的比萨和意面都是厨师当场制作的,你得到的就是你最想要的味道。餐桌上还摆有各式新鲜香料以及橄榄油,顾客想吃什么就加什么。

奶茶和其他饮品也应如此。这就好比是在酒吧喝鸡尾酒,所有的酒都应是由顾客自己挑选、现场制作的,辅料也是可以自主选择的,还可以加些珍珠、椰果、红豆、烧仙草、布丁等等,多一点选择就会让你的饮品变得与众不同。

但选择不要太多!

有些奶茶店认为选择越多,顾客就会越加的满意,但事实上这是错误的。不仅你的奶茶师和厨师会因此受苦,顾客们也会感到困惑。他们想要的是创意、是个性,而不是冗杂和压力。

例如 Adagio 公司在网上销售茶叶时可让顾客自选拼配种类,但同时也会为顾客提供指导以及帮助,适时为客户作出推荐。在公司和个人的互动和共同努力下,你可以创造出属于自己、印有自己名称的拼配奶茶并送货上门,这才叫真正的个性化服务!

奶茶店和餐厅也应如此。例如在餐厅推出自制比萨/汉堡/沙拉时,主料和辅料的选择和排序都要井井有条,不能造成混乱。Chipotle 在这一点上就做的非常好,他们给出的选择很多,但仍会建议顾客先用小吃和前菜。其他奶茶店和餐馆则通过 iPad 等触屏技术,让顾客可以自行点餐、自行结账。

一时之热还是长久趋势?

个性化定制是奶茶行业,乃至整个餐饮行业未来发展的大趋势,标准化生产产品即将成为历史。如今个性化定制服务不再是小型奶茶加盟店和餐厅的专利,可口可乐就于近日投资1亿美元生产了自由选择自动售卖机,顾客可以从100种饮料当中自主选择。公司称虽然无法做到完全的定制,但自主选择同样可以提升顾客的满意度,提高品牌的忠实度。

真正站在顾客的角度上看问题,了解他们真正的需求,听他们描述的想要的产品,只有这样才能真正跟上如今瞬息万变的消费潮流。站在潮流的顶峰,个性化定制绝对是你和顾客之间的双赢选择,这才是未来奶茶店加盟品牌发展的王道!

 

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