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在购物中心开柠檬皇后甜品奶茶店的挑战

2017-12-16 14:40:17来源:奶茶加盟
内容摘要:备受年轻人青睐的小型饮品店如今成为了大型购物中心的标配,但当下他们面临着来自高额租金、品牌同质化严重、店铺疯狂扩张等现状下的生存挑战,购物中心或并不能成为一劳永逸的选择。今天我们再来看一看柠檬皇后甜品奶茶店如果开在大行购物超市又会面临哪些挑战。 1品牌同质化 五花八门的饮品店遍及街头巷尾,按照产品类型大致可分为鲜果汁店、奶茶店、酸奶店、冰......
柠檬皇后甜品奶茶加盟

 

备受年轻人青睐的小型饮品店如今成为了大型购物中心的标配,但当下他们面临着来自高额租金、品牌同质化严重、店铺疯狂扩张等现状下的生存挑战,购物中心或并不能成为一劳永逸的选择。今天我们再来看一看柠檬皇后甜品奶茶店如果开在大行购物超市又会面临哪些挑战。

 

 

 

1品牌同质化

 

五花八门的饮品店遍及街头巷尾,按照产品类型大致可分为鲜果汁店、奶茶店、酸奶店、冰淇淋店及港式甜品店等。细分下的各类店铺如今存在一个共同的问题,就是产品同质化严重,导致顾客粘性降低,品牌认知度被稀释。客人想喝一杯红茶在任何一家店都能买到,口感也大同小异。可以看到,一些知名度较高的连锁品牌都有独树一帜的产品定位,比如芒可主打芒果口味,酷姆斯专攻酸奶冰淇淋等,但大部分品牌仍处在简单复制的阶段。

2大量品牌分蛋糕

近年来大量饮品连锁品牌遍地开花,老牌不断扩张,同时又不断有新兴品牌进入市场,购物中心轻饮市场这块蛋糕越分越小,单店盈利越发困难。在这样的现状下,许多品牌已经开始了收缩。市场饱和的现实对饮品店品牌的考验已经显现,如何改变战略以求维持持续发展是个品牌急需思考的问题。

3购物中心生存压力大

大型综合购物中心的兴起无疑给了本发源于街边的小饮品店一个更有利的发展平台,然而优越的环境,大量的客流以及规范的管理都需付出高额的租金和管理代价,进驻大型购物中心的生存压力可想而知。对于高昂的租金管理费用,想要进入购物中心的店主只有被动承受,寄盈利希望于购物中心的高人气。

迷思:购物中心是否一劳永逸的选择

能够进入大型购物中心,即可得到统一规范的管理,虽然经营成本会有相应的提高,但许多品牌和加盟商都更愿意如此。可是,顺利进驻购物中心真的能够一劳永逸吗?

实际上,目前大部分购物中心与商户签订租约的时间都是一年,一般来说小型饮品店开业后都需要一段时间的培育期,假设签约并经营一年后,购物中心进行业态调整,不再需要饮品店,不再续约,那么此前一年的努力都打了水漂。

可见购物中心并非小型饮品店一劳永逸的选择,一旦进驻其实就处于相对被动的地位,依附型很强,一旦购物中心出现业态调整或经营不善,小饮品店受到的打击是很大的,如何与购物中心共生共赢是饮品品牌当下急需解决的问题。

 

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