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晓寿司与你分享,经营餐厅的技巧

2017-12-16 14:52:58来源:奶茶加盟
内容摘要:根据观察,晓寿司发现其实餐饮业和其他行业在提高销售业绩方面有很多的共同点,那就是采取特价促销。做营销策划活动,并不是想当然的那么容易。每一个促销活动的前期,都需要进行一个预测与成本的衡量,甚至需要借鉴当地的其他店铺的状况作为参考。那么具体的促销手段都有哪些呢?下面,晓寿司加盟总部的小编就给大家介绍一下吧。 1、推销降价、有根有据 餐厅菜品......
晓寿司加盟

根据观察,晓寿司发现其实餐饮业和其他行业在提高销售业绩方面有很多的共同点,那就是采取特价促销。做营销策划活动,并不是想当然的那么容易。每一个促销活动的前期,都需要进行一个预测与成本的衡量,甚至需要借鉴当地的其他店铺的状况作为参考。那么具体的促销手段都有哪些呢?下面,晓寿司加盟总部的小编就给大家介绍一下吧。

1、推销降价、有根有据

餐厅菜品随意打折,很容易让顾客误解是卖不出去的菜才降价。如果给顾客这样的印象,就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引顾客的。常见的降价理由有:重大节日降价酬宾,餐厅庆典活动,答谢顾客活动。晓寿司的打折活动,一般是在开业、节假日、周年庆等,配以礼品赠送,吸引顾客品尝。

2、率先降价、精心策划

就算是降价也要精心策划,给顾客意外的惊喜,并且要高度保密,这样才能收到出奇制胜的效果。降价草率进行,也只能是草率结尾达不到任何特价促销的目的。

3、推销降价、取信于民

餐厅的信誉一旦树立起来,一传十、十传百的效果能迅速让餐馆火爆起来。但是如果信誉不好,不管怎么打折,还是得不到顾客的信任。只要是顾客不认可,再美味的菜品都无济于事。

4、推销降价、注意幅度

菜品特价促销的形式都可以举一反三。例如消费满多少送什么东西,加多少钱就可以送多少东西等,这都是比较好的促销手段,没有那一家店是只点一样菜就打折的,一般都是捆绑交易。

5、利用消费心理、推销降价

消费者在餐厅消费心理跟买房子差不多,买涨不买跌。要是某一天餐馆推荐一个降价幅度很大的菜品,并说是镇店之宝,可能顾客会怀疑是不是这道菜很难吃,根本就不值得品尝。

6、安全管理、推销减价

提醒餐厅在节假日搞降价推销活动,必须特别注意安全管理。很多餐厅假日搞降价推销,可能会出现座无虚席甚至出现长龙排队的情景,但是越是忙的时候越容易出乱。

7、考虑竞争、做好准备

晓料理音乐餐厅认为,餐厅在降价前,必须充分考虑到同行竞争对手可能作出的回应,并做好应对准备。一般的说,大型餐饮加盟品牌先降价时,其他竞争品牌会跟进降价。当同行中某个无伤大雅的小餐饮加盟品牌率先降价时,其他品牌会忽略不计。

看完了小编的分享,您是否对经营寿司餐厅技巧有所了解了呢?更多资讯分享,请咨询晓寿司加盟热线:400-809-7927,加盟官网:www.yuanfeng898.com。

 

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