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碰碰凉冰淇淋奶茶芒果怎么选

2017-12-16 15:11:04来源:奶茶加盟
内容摘要:芒果绝对是很多人都喜爱的热带水果之一,而且在很多饮品中都有使用到,芒果当然也作为碰碰凉冰淇淋奶茶原料之一在多款碰碰凉冰淇淋奶茶产品中都有出现,不仅增加了奶茶的口味,而且还可以品尝到大果肉。那么碰碰凉冰淇淋奶茶店的芒果都是怎么挑选的呢? 首先我们来看看芒果都有哪些种类,你们知道全世界的栽培种芒果有多少种吗?1000多种!每天吃一种都够你吃三年......
碰碰凉冰淇淋奶茶加盟

 

芒果绝对是很多人都喜爱的热带水果之一,而且在很多饮品中都有使用到,芒果当然也作为碰碰凉冰淇淋奶茶原料之一在多款碰碰凉冰淇淋奶茶产品中都有出现,不仅增加了奶茶的口味,而且还可以品尝到大果肉。那么碰碰凉冰淇淋奶茶店的芒果都是怎么挑选的呢?

 

 

 

首先我们来看看芒果都有哪些种类,你们知道全世界的栽培种芒果有多少种吗?1000多种!每天吃一种都够你吃三年啊~

 

好在由于各种产地、运输、政策的限制,我们并买不到那么多种芒果。于是仅仅把市面上比较常见、容易买到的芒果都买了一遍。

理性指标对比

1、重量对比

从合集上可见芒果不同品种的外观差别极大。那么在重量上会差多少呢?我们用每个品种最大的单果个体来进行对比。

重量排序

 

 

 

大家可以根据自己对大小的偏好选择芒果,大只芒果可以砸人,且果肉相对厚,一口咬上去更满足。小只的携带方便可以随时拿出来开啃。

 

2、果核大小

现在把所有的果核都挖出来,跟原来的果实作对比。

 

 

可见芒果果核大小跟果体大小都是成正比的,但是在此要表扬一下广西桂七。它的核相对而言特别薄,也就是说可食用部分的比例会更高。

 

3、皮厚对比

其实游标卡尺面对芒果皮比较,因为有一些果肉会沾在果皮上影响精准度。但是我们可以点名批评皮特别厚的:

泰芒的脸皮是最厚的

 

 

足足4.33毫米!

 

不过呢,看在人家个儿大的份上,可以原谅……

4、糖度对比

在拿出糖度仪之后,需要先声明一点:水果糖度仅表示糖含量,跟口感是否甜没有绝对的关系。芒果是风味丰富的水果,各种果酸和风味物质都可能会影响人的甜味感受。

所以这个环节的意义在于:糖含量太高的话吃多了容易肥。

糖度排序

 

品种口味评价

 

1、台湾爱文芒果

颜值最高的芒果没有之一,不服来辩。果肉质地细腻,甜味清新。有淡而活泼的酸味,绝对不是令人反感的那种酸。总体而言风味有辨识度。

2、泰芒

泰芒的糖度仅12.5,口感上却是一种十分纯粹的甜,没有其他闲杂味觉感受,丝毫不酸。肉质口感也很清爽,是本次评选的人气王。

3、四川凯特芒果

肉质偏硬,甜味适中,靠近果核的地方有些酸。一开始以为是没熟的关系,结果剩下的多放了一天再吃,部分位置竟然有点熟过头的奇怪味道。

4、广西青芒

本批芒果一大坑:倒不是因为它难吃。它真的很甜,甚至有点甜过了。但是说好的青芒呢?青芒放一放会稍微泛黄很正常,但放了一天蜡蜡黄是几个意思?略欺诈……

5、广西桂七芒果

桂七的青皮是不会变绿的。捏起来稍软就能吃。桂七比起其他芒果有种独特的香气,有点像草药的感觉。

这让桂七的口碑变成了对立两派:要么觉得惊艳,要么觉得难吃。

6、四川吉禄芒果

感觉是缩小版的凯特,甜度、口感都差不多。但价格只有凯特的一半。

7、三亚贵妃芒果

贵妃芒长得像缩小版的台湾爱文,红中透着点黄非常好看。吃起来味道也颇为相似,但在果肉清新感上比爱文逊色。

不过爱文芒果贵很多,在下文价格部分能看到对比。

8、小台农

小台农很甜,皮好剥,一口一个吃起来很方便。但是这一箱小台农在口感上有种异样的面粉感,可能是中奖了。

9、广西金煌芒

这款芒果买了就不要多放,容易很快长黑斑。甜度高,对于田野酱来说甜得都发腻了,但有些蹭吃人士爱不释口,愣生生吃出了口腔溃疡。

10、澳洲青芒

澳洲青芒是本批芒果第二个大坑,第一天拿到的时候硬得像块能砸人的石头,结果到了第十天还是非常硬。横竖横切开来再说了,结果味道不甜不酸怪怪的。

理论上澳芒不该是那么难吃的品种,可能是店主发货的时候怕运输风险所以发了太生的果子导致的。总之购买的时候要留心一点。

 

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