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水果捞甜品奶店如何招待顾客

2017-12-17 05:39:54来源:奶茶加盟
内容摘要:前文我们介绍了在水果捞甜品奶茶店招待顾客的事宜,讲到了招待顾客时需要注意的每一个细节,接下来我们继续讲一讲水果捞甜品奶茶店要如何向客人介绍产品,收款等事项。 一、如何促销: ●为什么要促销: -增加店里的营业额。 -增加顾客的满意程度。 -增加自我工作的成就感。 ●促销的原则: -真诚。 -站在顾客的立场着想。 -熟悉产品知识,熟练促销技巧。 ●何时促销......
水果捞甜品奶茶加盟

 

前文我们介绍了在水果捞甜品奶茶店招待顾客的事宜,讲到了招待顾客时需要注意的每一个细节,接下来我们继续讲一讲水果捞甜品奶茶店要如何向客人介绍产品,收款等事项。

 

 

 

一、如何促销:

 

●为什么要促销:

-增加店里的营业额。

-增加顾客的满意程度。

-增加自我工作的成就感。

●促销的原则:

-真诚。

-站在顾客的立场着想。

-熟悉产品知识,熟练促销技巧。

●何时促销:

-客人只点了茶饮,可建议小吃或甜点。

-主动介绍新产品,让客人有更多选择。

-当客人询问我们的意见时。

●如何促销:

促销的要点:

-介绍产品名称。

-介绍产品成分、制作、外观或口味。

-介绍产品特色或优惠。

-征求客人的决定。

例一:要不要试试我们新推出的一抹葡云,有香甜的奶油和葡萄干配合独特的抹茶风味,回味无穷。

例二:我们新推出的夜色斑斓,是用甜蜜的可可和滑润的奶油一起调和而成,甜而不腻,口感丝滑爽口,销量还不错,要不要试试看?

注:①对产品口味及外貌的介绍应尽量具体。

②但介绍产品待色时可较为感性。

③也可直接介绍优惠,如:例三、例四。

例三:现在点一杯绿桂晚香,一杯宝塔乌龙,只要12元,您要不要再来一份巧克力慕思甜点?

例四:现在点满8元,送价值12元的抵用券,要不要点一杯蔓蔓红尘?

注:①不应机械化使用促销用语,或重复促销太多次,让客人感觉强迫。

②促销不是一件痛苦的事,达成促销目标也不仅仅是项任务。因为经过我们的介绍及促销,使客人得到了他们所需要的好喝的饮料,也就是为他们消费经验加了分!

二、如何为顾客买单:

●何时为顾客买单:

-通常客人会主动要求买单,也有时看见客人将钱放在前台,可以询问客人是否需要买单。

●确认金额:

-确认顾客需要买单后,在收银台POS机查看该顾客消费的金额。

●收款:

-将收银小票呈给客人。

-清晰礼貌的声音告知客人金额:

先生/小姐,一共是15元

-当着客人的面点清钱数,同时清晰报出所收取的钱数:

收您五十元……。

待客人回答确定后说:请稍候。

●找零:

-至收银机为客人买单。

-清晰报出找零的数目。

●感谢客人:

-客人离开(一般为一只脚跨出门口或用手拉门时)面带微笑、目光注视、上身微倾15度,感谢顾客

并邀请再次光临。如:谢谢光临请慢走或欢迎下次光临。

注:①为顾客买单时可进行满意度跟进(见如何进行满意度跟进)。

②严禁向客人索取小费。

③注意客人是否遗忘随身的物品。

 

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