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开盱眙龙虾加盟连锁店 有哪些常见的问题及解决方案

2018-01-03 13:31:14来源:奶茶加盟
内容摘要:想要开盱眙龙虾加盟连锁店的创业者很多,多多少少的对盱眙龙虾加盟连锁感兴趣的人,都在寻找如何快速成功开一家盱眙龙虾加盟店。首先做盱眙龙虾行业要有明智的眼光,果断的思维,其次进入这个行业前需要了解一些开盱眙龙虾店,有哪些常见的问题及解决方案。 盱眙龙虾加盟连锁店常见问题及解决方案: 一、客人按菜谱点菜,厨房没有,应如何处置? 1、表示歉意,征求......
盱眙龙虾加盟

想要开盱眙龙虾加盟连锁店的创业者很多,多多少少的对盱眙龙虾加盟连锁感兴趣的人,都在寻找如何快速成功开一家盱眙龙虾加盟店。首先做盱眙龙虾行业要有明智的眼光,果断的思维,其次进入这个行业前需要了解一些开盱眙龙虾店,有哪些常见的问题及解决方案。

 

盱眙龙虾加盟连锁店常见问题及解决方案:

一、客人按菜谱点菜,厨房没有,应如何处置?

1、表示歉意,征求客人意见,讯问能否可以改换与这道菜价钱,味型相似的菜品,如客人表示赞同,以最快的速度将菜送上。

2、如客人坚持要原来的菜品,应请客人耐烦等侯,马上与厨房联络,或从其他部门调拨或迅速外出推销,立刻烹制。

3、盱眙龙虾餐厅领班或经理再次向客人表示歉意。

 

二、客人在菜里吃出苍蝇,玻璃等异物怎样办?

1、首先向客人表示歉意,并经客人允许后将此菜撤回。

2、由餐厅领班出面,咨询客人意见,或重新为客人做一份,或改换一道有特征的菜,或赠送果盘,为客人打九折,向客人做出深入检讨,确保今后不再发作相似状况。

3、预先组织有关人员调查此事,并对责任人做出罚款处置。

 

三、龙虾餐厅服务员写错菜单或送错菜怎样办?

1、首先向客人表示歉意,弄清缘由并通知客人,征求客人意见能否还需求。

2、如若需求,应与厨房联络,以最快的速度将菜烹制出来,并由领班或餐厅经理再次致歉。

3、如客人不需求,应给客人退掉,或赠送果盘或优惠九折以示歉意。

 

以上只是列举一些盱眙龙虾加盟连锁开店常见的问题和其解决方案,在实际开店中,还可能出现更复杂的问题和意外,这些都需要龙虾店管理者提前做好准备,了解一些解决方案,等到问题发生的时候才能更迅速、和平的处理。

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