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中国人对奶茶的狂热程度到底有多深?

2018-05-13 11:07:30来源:奶茶加盟
内容摘要:奶茶的高热量人尽皆知,近日《央视新闻》调查上海27家主流奶茶品牌,1杯奶茶=13块方糖,这结果让人触目惊心。而标榜所谓无糖、少糖的奶茶,其含糖量也均高于相关标准的10倍以上。 奇怪的是,吃颗苹果都要用APP估算卡路里的中国女生,却无法拒绝奶茶的荼毒。从台湾珍珠奶茶席卷整个大陆开始,到今天仍有各类不计其数的奶茶店,如雨后春笋般林立在城市的各个角落。 中......
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奶茶的高热量人尽皆知,近日《央视新闻》调查上海27家主流奶茶品牌,1杯奶茶=13块方糖,这结果让人触目惊心。而标榜所谓无糖、少糖的奶茶,其含糖量也均高于相关标准的10倍以上。

奇怪的是,吃颗苹果都要用APP估算卡路里的中国女生,却无法拒绝奶茶的荼毒。从台湾珍珠奶茶席卷整个大陆开始,到今天仍有各类不计其数的奶茶店,如雨后春笋般林立在城市的各个角落。

中国人对奶茶究竟有多狂热?某网红奶茶店在2017年2月开业后的1个月里,创造了买1杯排7小时的记录,并有职业黄牛兜售排号或现货。一家奶茶店的抢购盛况,不亚于哪个大牌歌星的演唱会现场。

毋庸置疑,芝士奶茶是掀起2017年排队浪潮的始作俑者。这种新型饮品以水果茶或绿茶作为茶底,并在顶部加上一层奶盖。水和脂肪融合的另一个惊喜是,你喝完后会在嘴上留下一道牛奶胡子。拍照上传朋友圈,这街就算逛完了。

随着芝士奶茶的风靡,芝士也成为中国人饮食的重要食材。《野兽日报》一篇报道指出,2009年美国出口到中国的芝士不到2000吨。而在2013年,这一数字蹿升到11000吨。

就中国吃货而言,芝士奶茶不过是奶茶界的冰山一角。30年奶茶发家路中,有街边店的现制饮品、瓶装的奶茶饮料,以及不知道绕了地球多少圈的冲泡奶茶。但真要追根溯源中国奶茶,还是得回到1987年的台湾。

17世纪,东方的茶叶随着商品经济涌入欧洲。但由于红茶口感偏涩,外国人在茶中加入部分牛奶,诞生了英式奶茶。继而这种中西混搭的饮品流入香港,又传进台湾。经过一系列的本土化改造,从泡沫红茶变身为今天攻占全球的台湾珍珠奶茶。

这项新时期的伟大发明,台湾两间店铺都声称自己是珍珠奶茶的缔造者。一是台南市的翰林茶馆,一是台中市的春水堂,说到底二者起源的传说都是xx意外将粉圆加入奶茶中。

当两家在法庭你死我活时,珍珠奶茶已经遍地开花了。

由于制作简单、成本低廉,珍珠奶茶一经引进大陆便开始野蛮生长。一杯2-3元的珍珠奶茶,和烤肠一道成为了80、90后放学路上的牙祭。1980年每人每年度饮茶约0.5kg,到了1994年,这项数据攀升到了1.2kg。

在2016年中国人的餐饮消费比例中,现制饮品的金额贡献约占总数的45%,渗透率高达66%,即2/3的人在2016年至少购买过一次现制饮品,其中奶茶占据的比例较大。可以说,珍珠奶茶已经成为了一种国民饮料。

如今,珍珠奶茶也一跃成为了台湾的地域名片。2011年6月28日,来自福建厦门的首批大陆赴台个人游旅客抵达台北松山机场,为了迎接他们,机场特地准备了正宗的台湾珍珠奶茶供旅客品尝。

不仅如此,珍珠奶茶也让不少西方国家欲罢不能。虽然奶茶源自英国,但珍珠奶茶却继承了当年茶叶的遗风,横扫了国外的大街小巷。在欧洲,为了迎合最爱珍珠奶茶的德国人,连当地的金拱门都增加了这一潮流单品。

美国前国务卿希拉里克林顿在2016年大选期间,为了获得纽约市亚裔公民的支持,她在走访皇后区时也特地尝鲜了珍珠奶茶,并表示自己从来没有喝过可以咀嚼的奶茶。但不论真的口感如何,希拉里也一定会说好喝的。

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