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珍果时间饮品奶茶店铺有台阶怎么办

2017-12-16 05:16:42来源:奶茶加盟
内容摘要:台阶对客流乃至对奶茶店铺经营的影响是非常明显,店铺的影响是刚性的,因此,对待台阶阻碍要利用有关需求弹性的理论。 珍果时间饮品奶茶加盟店在选店铺时,常会避开门前有台阶的店面,不管几级台阶,对客流都会有或多或少的阻碍。而鲜为人知的是,如果能巧妙利用台阶,可能会占大便宜。这其中蕴含了什么样的台阶哲学呢? 五级台阶成天堑 沈阳市有两座临街居民楼,......
珍果时间饮品奶茶加盟

 

台阶对客流乃至对奶茶店铺经营的影响是非常明显,店铺的影响是刚性的,因此,对待台阶阻碍要利用有关需求弹性的理论。

 

珍果时间饮品奶茶加盟店在选店铺时,常会避开门前有台阶的店面,不管几级台阶,对客流都会有或多或少的阻碍。而鲜为人知的是,如果能巧妙利用台阶,可能会占大便宜。这其中蕴含了什么样的台阶哲学呢?

 

 

五级台阶成天堑

 

沈阳市有两座临街居民楼,一楼的门市已经经营多年。台阶对客流乃至对店铺经营的影响是非常明显。

记者来到这里看到,周围门市的商业业态是典型的社区商业,便利店、复印社、服装店、小饭店、中介所等一家挨着一家,都是开在一楼的门市里,面积不大。

但是同样的两座楼,一楼门市的景象却有很大区别。同样的业态,西边楼的一楼门市前,普遍有五层以上台阶,这些店铺都高高悬在半空,店铺内冷冷清清,还有三家门前贴上转租告示。

东边楼的一楼门市前,只有两级台阶,相比之下,无论是小饭店还是小超市,都有顾客进进出出。

总结:

隔街不下雨的天气现象同样发生在微观商业经营中。挨着的两栋楼,经营局面相反的情况比比皆是。因此,开店选址,将考察范围停留在一片区域、一条大街还是远远不够的。在经济能够承受的情况下,自然是宁愿选择没有台阶的店面,这是经营者选址的法则之一。

三级台阶做文章

在沈阳另外一个区域,店铺都开在居民楼一楼,门前台阶从一级台阶到五级台阶不等。其中一家蛋糕店,经营多年,销售业绩非常稳定。

该店门前有三级大台阶,并在最上层形成一个9平方米的露台。该店李女士说,她的店几乎不受台阶什么影响,反而,她常把一些蛋糕、月饼拿到门前的大台阶上摆架,还起到了展示的作用。

这是为什么呢?李女士透露,在小店附近地段开店,几乎不能走高端路线,所以你就要卖需求弹性小的商品,比如主食类的,老百姓天天都要吃,所以不必担心卖不出去,只是消费者去谁家买的多的问题。因此,要做出产品的不可替代性。

蛋糕店一般都是走中高端路线,但老百姓在家附近很少买特别贵的西点,因此李女士在定位的时候,就主打中式糕点兼顾西点,于是,她的店便在这个区域立足了既有别于小的蛋糕作坊又具有高档的品位,形成了这一地段的稀缺产品,这样老百姓上几步台阶也得来我这买,别的地方没有啊!

同样是三级台阶,该区域有些服装店就不是很火。日前,在这条街上考察店铺已有半个月的郭先生做了一个跟踪调查,在这条街上逛服装店的人,大部分都是下班途中或是放学途中的人,在这样紧张的节奏下,拎着一兜子菜,让他再上三级楼梯去逛服装店,几乎是不可能的。

总结:

台阶对店铺的影响是刚性的,因此,对待台阶阻碍要利用有关需求弹性的理论。首先,是选择卖人人都得买的项目;其次,再将项目做出特色。

把台阶藏起来的妙招

谁也不希望自己店铺门前有很多的台阶,但如果巧为利用,也许能弥补一些台阶对客流的阻碍。这里提供几种常见的妙招,当然,应是在不影响产权关系以及合法的前提下才能使用的。

1.巧用橱窗。一家门前有两级台阶的便利店,比邻近的便利店都火爆,因为他家做了一个落地橱窗。

橱窗内放置了一台大电视,屏幕朝外,落地橱窗前摆了几个小凳小桌,不少顾客进店买完饮料便围坐在电视机前乘凉,相比之下,这家便利店便克服了台阶的影响,成功地把客源留在了自己门前。

2.台阶当展台。很多服装店、蛋糕店等,将精美货架摆到探头出来的大台阶上,既亮出了自己的产品,又方便顾客上前购买。

3.拿台阶作缓冲。缓冲是一种哲学。

 

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