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晓寿司:料理界的顶级美味—金枪鱼

2017-12-16 18:53:20来源:奶茶加盟
内容摘要:随着日料的普及,三文鱼被当作日料的美味代名词被大家所知。但你不知道的是,在日本料理达人的眼中,真正的日料王者非金枪鱼莫属。下面,晓料理音乐餐厅的小编就带大家来详细了解金枪鱼。 首先我们来看看顶级金枪鱼的一些特点: 1,体积巨大,蓝鳍金枪鱼500多公斤,其他品种的也几十到上百公斤; 2,游泳平均60-80公里时速,是世界上速度最快的鱼类之一; 3,它靠海水经......
晓寿司加盟

随着日料的普及,三文鱼被当作日料的美味代名词被大家所知。但你不知道的是,在日本料理达人的眼中,真正的日料王者非金枪鱼莫属。下面,晓料理音乐餐厅的小编就带大家来详细了解金枪鱼。

首先我们来看看顶级金枪鱼的一些特点:

1,体积巨大,蓝鳍金枪鱼500多公斤,其他品种的也几十到上百公斤;

2,游泳平均60-80公里时速,是世界上速度最快的鱼类之一;

3,它靠海水经过腮呼吸,所以它必须不停游泳,它要停下来就会窒息而死;

4,它生活在深海里,皮肤也很脆弱,有什么三长两短磕着碰着,就会有生命危险。

以上的特点使得顶级的金枪鱼数量稀少,而且保证了它的健康美味无污染。不过,这也使得的金枪鱼的人工养殖非常困难,所以至今还没有真正意义上的人工养殖金枪鱼,包括普通的金枪鱼也是。金枪鱼的品种很多,主要的有以下几种:黑金枪鱼,蓝鳍金枪鱼,南金枪鱼,大眼金枪鱼,黄鳍金枪鱼,长鳍金枪鱼。珍贵程度也是按照以上顺序来的。

接下来讲讲最重要的问题,金枪鱼身体的各个部位珍贵程度:

第一位的大トロ是腹身脂肪最多的部分,特别是腮以下的叫做カマトロ的是最好吃的部分。这是金枪鱼中最昂贵,也是顶级寿司店最想获得的部位,鲜嫩的口感和惊人的营养价值,美味鲜嫩的味蕾经历,让人记忆深刻。第二位的中トロ在腹部和背部,含有适度的脂肪。在寿司店里,中トロ的价格仅次于大トロ,将其和赤身部分平衡调和,能获得独有的甘甜鲜美的口感。最后赤身是背部脂肪最少身体最硬,卡路里最低,蛋白质最高的部分。而在一般寿司店,赤身又成为了金枪鱼的代名词。价格在大中トロ之后,是最便宜的部分,绝大部分寿司店都是采用这个部位做料理。

怎么样,听了小丰的介绍,各位美食达人是不是想尽快尝试美味的金枪鱼料理?晓寿司加盟店,海外金枪鱼进口直达,新鲜质优,满足您的饕餮胃口。更有味增汤、三文鱼、烤物、天妇罗等众多料理美味等您来检验!晓寿司加盟热线:400-809-7927。

 

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