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在家也能吃到陈氏大虾

2017-12-21 17:56:11来源:奶茶加盟
内容摘要:做陈氏大虾的方法其实很简单,家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷,洗,抽肠,开背,还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了,慢是慢点,但胜在干净放心不是。我们能保证个个鲜活,能保证每个干净咧?外食,大多时侯,这些简单的要求都是梦想,现在陈氏大虾加盟告诉你怎样做好陈氏大虾: 说回处理陈氏大虾:现在很多虾摊都能帮忙抽肠。但是我不太建议大家这么干......
陈氏大虾加盟

 

做陈氏大虾的方法其实很简单,家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷,洗,抽肠,开背,还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了,慢是慢点,但胜在干净放心不是。我们能保证个个鲜活,能保证每个干净咧?外食,大多时侯,这些简单的要求都是梦想,现在陈氏大虾加盟告诉你怎样做好陈氏大虾:

 

说回处理陈氏大虾:现在很多虾摊都能帮忙抽肠。但是我不太建议大家这么干。抽过肠的陈氏大虾基本就呜呼了,等你再拿回家,再处理完来烧,已经没那么新鲜了。而且,抽过肠后,清洗的时候,污水还很容易进透到虾身里面。我比较喜欢的方法是,活虾买回家,先刷洗干净,再抽肠,剪头,最后开背部。

 

 

 

烹饪技巧

1、步骤1里用到的调料,家里备料不全的话,可以直接去外面买一袋油焖大虾卤料就行了。

2、虾头剪一个小口,方便入味就行。不用把口开到很大,以免虾黄散掉漏出。

3、注意,全程不要加哪怕一滴水,全部用啤酒来烧,味更足更香。

1、陈氏大虾一定要选购活蹦乱跳生命力旺盛的,原因不说大家都懂的。

2、陈氏大虾一定要清洗干净:清水浸泡吐净泥沙、用刷子刷、去虾线虾须、反复冲洗。

3、陈氏大虾一定要煮熟煮透,以便杀死里面的寄生虫。

4、不要吃虾头,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头,也可以烹饪之前就去掉虾头,一起烹调是为了好看。

5、这道菜一定要多放辣椒、花椒,更能突出麻辣鲜香的滋味。

 

6、自己做过陈氏大虾之后,就知道外面的陈氏大虾千万不能吃,谁给你这么仔细的清洗啊。

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