炎炎夏日如何安全的吃盱眙龙虾

春季接近尾末，夏日炎炎就要来了，虽然现在夏季还未到来，但街边盱眙龙虾生意却提前的火爆起来了，前些年曾经有传言说盱眙龙虾的种种危害，同时又曝出多起疑似由盱眙龙虾引起的横纹肌溶解症”，让盱眙龙虾又蒙上一层阴影，那么还能不能放心的吃虾了呢？所以今天我们就跟大家讲解一下如何安全地吃盱眙龙虾。

1、选材要好 首先就是选材，保证盱眙龙虾来路正规，鲜活清洁，自己买来加工可以放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。而如果去饭店就只能看商家水准和良心了，尽量选择类似于盱眙龙虾加盟品牌这样的良好商家。一般来说，在餐馆吃做好的盱眙龙虾，如果虾的尾巴是直的，则很有可能是死虾，不要吃，如果是弯曲的，是活虾可能性大。2、重视清洗、加工环节 相比一般虾蟹，盱眙龙虾的腹部和头部特别容易藏污纳垢但又难以清洗，盱眙龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，因此当出去吃盱眙龙虾的时候，不要吃盱眙龙虾的头，如果是自己下厨的话，最好煮之前就去掉虾头，这样加工起来也较容易熟透，保证盱眙龙虾的干净卫生。

夏季是属于夜市的，而夏季的夜市是由盱眙龙虾来主宰的，这里提前向大家科普一下盱眙龙虾的知识，让你吃盱眙龙虾的时候吃的过瘾，吃的安心。