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晓寿司中的传统吃法——烟熏三文鱼

2017-12-16 18:25:07来源:奶茶加盟
内容摘要:在日本料理中,大家对三文鱼的吃法中最熟悉的就是刺身了。对于三文鱼的其他吃法很多人并不是很了解的。今天,晓料理音乐餐厅的小编为大家介绍一种风味独特的吃法---烟熏三文鱼。 烟熏三文鱼并不是现在独创的新式吃法,而是一种流传很久的传统吃法了。在最早因纽特人发明了烟熏三文鱼的吃法,他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存,由此诞生了烟熏三文......
晓寿司加盟

在日本料理中,大家对三文鱼的吃法中最熟悉的就是刺身了。对于三文鱼的其他吃法很多人并不是很了解的。今天,晓料理音乐餐厅的小编为大家介绍一种风味独特的吃法---烟熏三文鱼。

烟熏三文鱼并不是现在独创的新式吃法,而是一种流传很久的传统吃法了。在最早因纽特人发明了烟熏三文鱼的吃法,他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存,由此诞生了烟熏三文鱼。刚开始都是采用果木熏制,但是不好控制火候,品质不稳定。后来苏格兰人发明低温长时间的熏制工艺,熏烟温度大致在21℃~32.2℃之间,利用低温将烟熏的香味慢慢融入到鱼肉中,使得食物即使被熏熟,弹性依然,有一种淡淡的烟熏香味,口感极好。

随着三文鱼走向世界,烟熏三文鱼也被越来越多的客人接受。现在在很多美食场合都可以见到烟熏三文鱼的身影。晓料理音乐餐厅跟随美食的步伐,推出了烟熏三文鱼这一产品,受到了广大顾客的好评。如果你还没有享受到这一美食,赶快到晓来品尝吧。订餐电话:021-34725277。

该文章来源于:晓料理音乐餐厅官网

 

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