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樱花雨外带日本樱花雨外带寿司,论“闲”“雅”樱花雨外带寿司的吃法

2017-12-17 02:55:28来源:奶茶加盟
内容摘要:日本寿司是什么?仅仅是寿司,还是刺身?都不是,寿司并不是指一种简单的日本菜式,而是日本菜式的制作方法。因此,吃日本寿司,就等于品尝多元化的日本菜式。日本寿司在北京、苏州等地盛行,苏州还有专门的日本街,日本寿司的特色是清淡、精致、营养、着重视觉味觉与器皿之搭配;还有一种说法,有人认为日本寿司华而不实,一顿吃下来的杯子盘子碟子就有一箩筐但还不......
樱花雨外带寿司加盟

日本寿司是什么?仅仅是寿司,还是刺身?都不是,寿司并不是指一种简单的日本菜式,而是日本菜式的制作方法。因此,吃日本寿司,就等于品尝多元化的日本菜式。日本寿司在北京、苏州等地盛行,苏州还有专门的“日本街”,日本寿司的特色是“清淡、精致、营养、着重视觉味觉与器皿之搭配”;还有一种说法,有人认为日本寿司“华而不实”,一顿吃下来的杯子盘子碟子就有一箩筐但还不觉饱,更要命的是价格不菲。不过,在温饱不再是主题而越来越讲究生活质量的今天,日本寿司以它独特的风格一定正吸引和将会吸引好食者们的眼光。

其实,一家日本寿司店醒目的日式外观设计,别具特色的文化氛围会给平凡的都市街口增添一些禅意。大约因为日餐的形成与日本的茶道有很大的关系,而日本的茶道又与禅宗的仪式大有渊源,或者说这是一种精致而有点刻意的感觉,一种文化意味吧。

时过境迁,在品尝日本寿司这方面,大抵有两类选择:一种是去专门的日本寿司店里,在榻榻米包间吃饭,价格较昂贵,所谓“雅吃”;另一种带点休闲意味,在美食广场的一角开辟的通透式日本寿司间里,就着鼎沸的人声和宽松自由的环境品尝各式自己喜好的日本菜式,至于价格嘛,相对便宜而且好自我控制。

“雅吃”日本寿司

笔者曾在一个城市的日本寿司店吃过饭,一进门,身着和服的“日本女子”低眉顺眼地踮脚“梭”过来接待,令人油然而生一种“上帝”的感觉,步入虽不大但很温馨的厅堂,戴着帽子的“日本小伙”恭敬而略显严肃地站在吧台间,装修得非常有日本味道的天花板、墙壁和灯箱,还有“日本女子”背上的“枕头”总让人觉得眼睛不够使,被“日本女子”领进榻榻米包间后跪坐定,各式已点好的美味就相继摆了上来。

其中刺身即生鱼片为日本寿司中的主要菜式。用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等,以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根(日本芥末)上桌。吃法上有的蘸酱油,有的在酱油里放柠檬汁、菊花叶、带酸口;也有蘸用清酒泡红酸梅的汁,加上点辣根,甜、酸、麻辣,口感独特。讲究的蘸汁要根据鱼的种类,比如以海鳗配爽口味浓的梅肉酱油,肉质肥嫩的鲁鱼切薄片配以萝卜泥、葱丝、紫菜,蘸食酸酱油,吃时别有一番滋味。

榻榻米包间里边有遥控的门铃用来叫服务员,吃饭时可以安静享用,不受任何人打扰。包间里还点着玫瑰香蕈,空气中闻不到半点菜的味道,很是受用,一般消费一两百元每人不等。在每个季节都会寻求合乎时令的美味,烹饪时呈现出的原料的天然鲜味,这便成了日本寿司的特点。

“闲吃”日本寿司

悠闲品尝美食的过程中,你会发现世界各地的餐饮都有讲究时令的一面,却少有像日餐这样四季分明,不同的季节要有不同的菜点,而同样的一种原料在四季则有不同的烹饪方法。春季吃鲷鱼,初夏吃松鱼,盛夏吃鳗鱼,初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼,冬天吃鲫鱼及海豚。

配菜的装饰无不突出了季节的特点,如秋季喜欢用柿子叶、小菊花、芦苇穗,烘托季节的气氛。而盛菜的器物也多种多样。讲究一菜一器,按照季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异。

因此不论你是在哪里吃日本菜式,你都能体会到日餐所包含的“四季美”。

“料”你在寻,樱花雨外带之美食

有的人一直不敢去尝寿司的“鲜”,一因不知“寿司”为何物,害怕看不懂菜单,很没face;还因在电视上看到的日韩食品感觉是那种特别昂贵且量少得可怜,担心自己的腰包和肚子都得不到满足。这一次,樱花雨外带寿司音乐餐厅带你秒杀这一切的不可能,相信一品过之后,定有相见恨晚之感。樱花雨外带日本寿司加盟店,分布在中山公园龙之梦、莘庄仲盛世界城等大商场内,朋友聚餐、商务套餐、寿司龙船、寿司蛋糕等等,均可在樱花雨外带寿司音乐餐厅实现。订座热线:021-34725277,免费咨询加盟热线:400-809-7927。

 

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